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Una de Phoebe y Joey

26 Ago


Después de mi maratón de FRIENDS, seguimos con una receta especial, mitad para Phoebe, mitad para Joey. Para la primera, por llevar verdura, y para el segundo, porque es una pizza. Una pizza con masa de verduras, ñam ñam.

Para la masa vamos a necesitar:

  • 2 calabacines
  • 1 huevo
  • 150 gr de queso en polvo
  • Harina
  • Pan rallado 

Lo primero que haremos será rallar los calabacines…


Después apretaremos la mezcla para retirar todo el agua que podamos y a continuación añadiremos el huevo.


Una vez lo tengamos ya mezclado, incorporamos el queso en polvo, que empezará a darle consistencia a la masa. Tras ellos, la harina y el pan rallado, la cantidad necesaria para que nos deje trabajarlo con las manos. Nunca nos va a quedar como la masa de pan de una pizza normal, pero tiene que quedar lo suficientemente manejable para poder ponerla en la bandeja del horno.


Después la meternos en el horno, con calor arriba y abajo a unos 150°C durante unos 10-15 minutos. La sacamos y dejamos templar.

A continuación echamos los ingredientes, los que más apetezcan, en mi caso:

  • Salsa de tomate natural
  • Jamón York 
  • Mozzarela fresca de búfala. 
  • Orégano


Cuando pongamos todos los ingredientes preparados, la metemos en el horno no muy fuerte (hay que tener en cuenta que la masa ya está medio hecha) hasta que veamos que esté doradina.


Y a comer!!

F•R•I•E•N•D•S

25 Ago


Después de un parón excesivamente grande de tiempo sin subir recetas, llegó el momento, y lo hago en un momento en el que los ojos están más abiertos y las sonrisas más amplias, y por suerte, los amigos más cerca.

Hoy no traigo película, después de haber visto por enésima vez la sitcom por excelencia FRIENDS, hago un homenaje a todos los amigos, los buenos, los no tan buenos, los de siempre, los nuevos, los que siempre están, los que aparecen de pascuas en ramos, los que aguantan carros y carretas, batallas, alegrías y penas, con todos y cada uno de ellos brindo…y vamos a brindar para mañana tener resaca, con un ¡chupito de Jägermeister!

En este caso, brindaremos con mini cupcakes de Jäger!!

Para la receta de hoy vamos a necesitar:

  • 150 gr de chocolate de fundir
  • 50 gr de mantequilla
  • 280 gr de azúcar 
  • 3 huevos
  • Una vaina de vainilla
  • 150 gr de harina de bizcocho
  • 1 cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal
  • Jägermeister 

Para el frosting vamos a utilizar:

  • 200 gr de azúcar glas
  • 25 gr de mantequilla
  • Media tarrina de queso tipo Philadelphia 

Y al lío…

Derretimos el chocolate con la mantequilla hasta que nos quede una masa homogénea. A continuación batimos los huevos y los incorporamos, tras ellos, el azúcar y el interior de la vaina de vainilla.


Cuando lo tengamos listo, incorporamos el Jägermeister, yo puse tres chupitos. 

En otro bol, preparamos la mezcla de la harina, la levadura y la sal, que iremos incorporando poco a poco a la mezcla anterior hasta conseguir una masa espesa. 


Y finalmente al horno. Yo lo hice en una máquina que tengo especial para cupcakes, pero podéis hacerlo tipo bizcocho (45min a unos 170ºC)


Según se vayan haciendo, los vamos sacando y dejando enfriar. Y mientras, hacemos la cobertura mezclando el azúcar glas con la mantequilla y a continuación, el queso fresco. Lo metemos en una manga pastelera y lo guardamos en la nevera una media hora.

Cuando tengamos todos los cupcakes fríos, los decoramos y A BRINDAR!

Imagina dar una oreo

2 Dic

  
Hoy la cosa no va de películas, sino de anuncios de televisión, “Imagina dar una oreo…”, y así con su soniquete una hora y otra hora a lo largo de toda una semana, fue el tiempo que me he pasado cantando la canción del anuncio de las oreos.

Con motivo del cumpleaños de mi señor padre, me he sacado una receta de la manga, así medio copiada medio inventada, y el resultado, aunque no muy bonico, sí que ha tenido balance positivo.

Para la tarta necesitaremos:

  • 3 paquetes de galletas oreo.
  • 1 tarrina de queso Philadelphia.
  • 120 ml de nata para cocinar.
  • Media taza de azúcar.
  • Un poco de mantequilla.
  • Una cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
  • 2 huevos.

Y vamos al lío.

Lo primero es separar las tapas de las galletas oreo de su relleno…

  
…Para luego machacar las tapas y hacer la base de la tarta. Para ello, bien machacadas las mezclamos con la mantequilla hasta que nos deje formar una base consistente, que pondremos en un molde desmontable. (Dejaremos una parte sin mezclar con la mantequilla para luego decorar)

El relleno lo haremos mezclando el queso Philadelphia con la nata, el relleno de las oreo y el azúcar. Cuando esté bien mezclado, le añadimos las yemas de los huevos y las claras montadas a punto de nieve, y si queremos, la cucharadita de esencia de vainilla. 

  
A continuación lo vertemos en el molde. 

  
Y lo metemos en el horno una media hora a 170°C con calor arriba y abajo. Como mi molde era muy pequeño yo lo tuve que dejar más tiempo, me subió un pelín y luego volvió a su tamaño normal, pero lo “arregle” a la hora de desmoldar.

  
Una vez fuera del horno quedó con un aspecto tal que el de la foto…

  
Retiré la capa de arriba y espolvoreé las tapas de las galletas machacadas que habíamos reservado. 

El resultado no fue del todo malo.

   
   
Nos vemos en la próxima peli, o en los anuncios. 😘😘😘

James y la magdalena de melocotón gigante :)

9 Ene

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Cuando James se metió dentro del melocotón que creció desmesuradamente en su jardín, no se podía ni imaginar las aventuras que viviría. Francamente, no creo que comiendo estas magdalenas de melocotón se vivan demasiadas aventuras pero si es que haciéndolas pasas un buen rato en la cocina, que al fin y al cabo, era lo que pretendía cuando ayer por la tarde me puse a hacerlas antes de ir a ver el partido.

Depende de vuestros moldes os saldrán más o menos, a mi me salieron mil, porque los Reyes Magos estos que tengo como hermana me regalaron una máquina para hacer mini-cupcakes que salen muy monos, no lo niego, pero de bocado 🙂

Para hacer las magdalenas estas necesitamos:

  • 240 gr de melocotón en almíbar.
  • 90 gr de harina integral.
  • 210 gr de harina blanca de trigo (yo usé harina normal de bizcochos)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo.
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 2 cucharaditas de canela en polvo.
  • 1 huevo.
  • 140 gr de azúcar moreno.
  • 80 ml de aceite.
  • 45 gr de azúcar blanco.
  • 65 gr de mantequilla “en punto de pomada” (:))
  • 200 gr de azúcar glas

Pues al lío.

 240 gr de melocotón son más o menos 4 trozos de los que vienen en lata (de hecho la lata es de 240 gr). Uno de los trozos lo partimos en daditos y el resto lo troceamos bien. (Todo ello sin el almíbar)

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 En un bol mezclamos la harina integral con 140gr. de la blanca, además de la levadura, el bicarbonato sódico y una de las cucharaditas de canela. 

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En otro bol, batimos el huevo y le echamos el azúcar moreno, el aceite… (que yo siempre frío primero con una cascará de naranja para que no sepa luego demasiado a aceite crudo)

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…y el melocotón troceado. Luego mezclamos la mezcla con los ingredientes secos hasta formar una masa tal y como la de la foto.

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En otro bol vamos a poner el resto de la harina y de la canela, el azúcar blanco y la mantequilla. En teoría se tiene que formar una masa parecida a la otra pero en blanco…MENTIRA!! No sale, así que yo le eché un chorrín de leche y me quedé más ancha que otro poco.

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En la maquinita esta que me regalo la mi hermana, pintamos un poco de aceite cada pocillo, porque aunque las instrucciones digan que son antiadherentes…no me fío mucho, de hecho…alguno que otro se me fastidió al sacarlos.

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Ponemos un poco de masa de la oscura y encima un poco de la blanca, cerramos y que cuezan unos 5-7 minutos, si se hacen en el horno, ya tendréis moldes más grandes y tardarán unos 25 minutos a 180ºC.

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Los vais sacando y haciendo más con toda la masa (en el caso de que tengáis maquinita, sino al horno de una sentada, por suerte para vosotros).

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Los dejáis enfriar y mientras tanto hacéis una especie de glaseado para poner por encima. El glaseado este es el azúcar glas con un chorrín de agua hasta conseguir algo así…

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Ponéis un trocín de melocotón del que habíais dejado antes reservado y por encima un poco de glaseado. Y colorín colorado, esta receta, se ha acabado.

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Que aproveche 🙂

(Haciendo esta receta ha sido inevitable no acordarme del monólogo de Ángel Martín de “El melocotón que murió por culpa tuya”.)

Cuando un hombre enamora a una mujer con una tarta de zanahoria

10 Sep

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Hay gente que dice que soy un poco niña burbuja porque tengo “alguna que otra alergia”, por suerte, al contrario que Meg Ryan en “Cuando un hombre ama a una mujer”, el chocolate no es una de ellas, pero vamos a dejar de lado tanto chocolate y vamos a ver si es verdad que esa tarta de zanahoria con queso por encima que le propone Andy García a Meg Ryan está tan rica como dicen.

Para la tarta vamos a necesitar:

  • 250 ml de aceite vegetal.
  • 250 gr de azúcar moreno.
  • 3 huevos.
  • 3 tazas de zanahoria rallada y bien apretada.
  • 120 gr de nueces troceadas.
  • 375 gr de harina.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • 2 cucharaditas de canela/jengibre.

Lo primero de todo, ponemos a calentar el horno a unos 180-190ºC. Engrasamos un molde y forramos el fondo con papel de horno.

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Mientras tanto, vamos rallando la zanahoria con un rallador finito.

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Troceamos las nueces y preparamos también el azúcar moreno.

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Batimos el aceite, los huevos y el azúcar hasta que la masa esté espesa y cremosa.

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Pasamos la mezcla a un cuenco grande y con una cuchara de madera vamos incorporando la zanahoria y las nueces, y luego ya la harina tamizada, el bicarbonato y las especias.

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A continuación lo vertemos en el molde.

ImagenHorneamos el bizcocho alrededor de una hora y cuarto con calor arriba y abajo. Lo dejamos reposar 5 minutos y luego lo desmoldamos sobre una rejilla para que enfríe.

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Para hacer el fondant que lleva por encima, vamos a necesitar:

  • 30 gr de mantequilla.
  • 80 gr de queso tipo philadelphia.
  • 200 gr de azúcar glass.

Lo mezclamos todo hasta que quede una pasta ligera y esponjosa y luego ya, cubrimos el bizcocho y a comer 🙂

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Quizás Michael (Andy García) enamoró a Alice (Meg Ryan) con esta tarta, no lo dudo, quizás se enamoraron porque tan solo una de los 600 diferentes tipos de sonrisa de ella, hizo que el corazón de él latiese un poco arrítmicamente y él entonces sintió que ella era la mujer (y el amor) de su vida, quizás, receta tras receta él la quiso bien, que no mucho, porque lo importante no es encontrar a quien te quiera mucho, sino a quien te quiera bien, tal y como se quieren los protagonistas de la receta de hoy. Disfrutad de la tarta, de la película y de la persona que os quiera bien.

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Un besín y nos vemos en la próxima película.

Desayuno rápido en un hotel de París

27 Ago

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Quizás en otro momento, con más tiempo, puedes echar horas y horas entre fogones para hacer uno de los clásicos entre los clásicos dentro de la repostería, pero hay días, como el de hoy, que te apetece un bizcocho y no tienes demasiado tiempo (ni demasiadas ganas de manchar) al igual que hay días en los que te apetece disfrutar de una buena historia pero sin ganas de pasarte dos horas viendo una película. Para todo hay soluciones, en lo gastronómico, un bizcocho que apenas lleva 10 minutos, en lo cinematográfico, uno de los mejores cortos que he visto, “Hotel Chevalier”, la precuela de “Viaje a Darjeeling” de Wes Anderson.

Para nuestro rapidísimo bizcocho vamos a necesitar:

  • 4 cucharadas soperas de harina.
  • 2 cucharadas soperas de colacao.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 1 huevo.
  • 3 cucharadas de leche.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

En primer lugar, dejar claro que lo vamos a hacer en el micro-ondas y ya que es un bizcocho individual (o de pareja) necesitaremos una taza bastante grande, un tazón de esos de cereales, que más o menos tenga el mismo diámetro por la base que por la parte de arriba (para que se haga por igual por todos los lados). En el mismo tazón vamos a ir poniendo la harina y el colacao tamizado, y luego el azúcar.

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Cuando lo tengamos todo bien mezclado vamos a echarle el huevo ya batido y a continuación la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Lo mezclamos todo bien.

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Cuando ya lo tengamos, lo vamos a meter en el micro-ondas a máxima potencia durante 3-4 minutos. ¡Y ya!, no tiene mayor complicación.

ImagenA comer y disfrutar 🙂

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Un besín y nos vemos en la próxima película 🙂

 

¡A tartazo limpio!

28 Abr

ImagenFiesta de final de curso, en las que yo he vivido no había norias, ni trenes de la bruja ni nada de eso que aparecía en Grease, pero la verdad, que me hubiese encantado, sobre todo el puesto de las tartas de merengue para tirar a la cara de los profesores. Putzi y Doody no acertaban ni una con su profesor de educación física, y yo igual al de educación física no, pero al de filosofía si que le hubiese dejado la cara guapa con tanto merengue.

La receta de hoy, no lleva merengue, pero sí nata, y estaba de buena…

Para hacer esta tarta necesitamos:

  • 1 litro de nata para montar.
  • Azúcar.
  • 6 ó 7 fresas.
  • Hojaldre.

Lo primero de todo, vamos a partir las fresas en trocitos y les vamos a echar un par de cucharadas o tres de azúcar por encima, para que vayan almibarando. Y las dejamos para usar más tarde.

Mientras tanto, extendemos la hoja de hojaldre y y la partimos en 4 cuadrados de unos 20cm X20cm, después la metemos al horno a unos 150 º C con calor arriba y abajo durante unos 10 minutos, hasta que se dore. Yo normalmente le pongo unos garbanzos encima para que no hinche, pero está vez se me olvidó e hincho como qué sé yo…

ImagenDespués, mientras enfría el hojaldre, vamos a ir montando la nata. Con la batidora a media potencia vamos subiendo y bajando para meterle aire a la nata y que vaya montando, cuando ya veáis que “engorda” vamos a ir echándole el azúcar, no os digo una cantidad en concreto porque yo voy a ojo, lo mismo 5 cucharadas bien colmadas que 10…esto va al gusto, vais probando hasta que quede como a vosotros os guste. Un vez montada, vamos a poner una buena capa sobre el hojaldre.

ImagenDespués vamos a ponerle unas pocas fresas encima…

ImagenY otra capa de nata…

ImagenAhora otra lámina de hojaldre y otra capa de nata. Para terminar, le ponemos las fresas que nos quedaron y la bañamos con el almíbar que fueron soltando las fresas con el azúcar, y voilà!! Una tarta rápida, fácil y rica 🙂

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¡Besines y nos vemos en la siguiente película!