Archive | enero, 2015

A comer de muerte

31 Ene

IMG_2286 Siempre me ha resultado muy curioso el hecho de que en en los funerales de las películas siempre se meten unas comilonas entre pecho y espalda de cuidado!! Un ejemplo de ello lo tenemos en “Un funeral de muerte” de Frank Oz, el director de In&Out. Comen y comen, los invitados llevan pequeños aperitivos, empanadas, emparedados, cócteles…y a zampar. Viendo esta mañana al gran Jamie Oliver lo tuve claro, si en España se hiciesen los funerales como los de las películas…yo llevaría algo así. Una especie de empanada-quiché-tortilla envuelta que con mis dudas, resultó estar “de muerte”. Para ello necesitaremos:

  • 4 huevos.
  • Queso de cabra.
  • Queso Maasdam.
  • Pimienta blanca y negra.
  • Orégano seco.
  • Ralladura de limón.
  • Una bolsa de espinacas.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Nuez moscada.
  • Sal.
  • Albahaca seca.
  • Jengibre en polvo.
  • Pasta filo.

Y vamos al lío… En un bol batimos los huevos y desmenuzamos el queso de cabra, incorporamos el Maasdam, echamos la pimienta blanca y la negra junto con el orégano y la ralladura de limón (todo al gusto), mezclamos bien y dejamos reposar.

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IMG_2266-0 A continuación, cogemos un papel de cocina, lo arrugamos, y lo mojamos bien. Hacemos una bola y lo extendemos en la mesa de trabajo…

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IMG_2269 Echamos un chorrito de aceite y lo extendemos con un pincel, un poco de albahaca y ponemos una hoja de pasta filo, y repetimos, pero esta vez, en vez de albahaca, con jengibre, y repetimos…pasta filo, aceite, albahaca,pasta filo, aceite, jengibre, y así con cuatro o cinco hojas de pasta filo. No importa si se rompe alguna, eso es lo de menos…

IMG_2299-1 En una tartera o sartén que podamos meter en el horno, vamos a echar un chorrín de aceite y la bolsa de espinacas, una pizca de sal y otra de nuez moscada.

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IMG_2279 Y lo incorporamos a la mezcla del huevo…

IMG_2280 En la misma tartera, ponemos la pasta filo (con el papel del cocina también).

IMG_2275 Vertemos la mezcla y cerramos la pasta… Se romperá, pero no importa.

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IMG_2285 Lo dejamos al fuego, para que se cuaje unos cinco minutinos y a continuación, con el horno precalentado a 180ºC, lo metemos durante 15 minutos (quizás algo menos) y un par de minutos o tres le ponemos el grill para que tueste un poco. Lo sacamos del horno y voilà!!

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IMG_2292-2 Buen provecho y nos vemos en la próxima película 🙂